Vue sur les Dents de Brenleire et Folliéran, le Vanil Noir, le Moléson au loin… À l’éveil féerique de la nature, au son des cloches des troupeaux, sous la neige qui tapisse la vallée du Javro… Sur le panorama de Vounetz, à couper le souffle, proche de la chartreuse de la Valsainte… Eté comme hiver, planifiez l’Auberge de Tissiniva (chez Dudu) lors de votre randonnée dans les Préalpes fribourgeoises au cœur de la Gruyère, pays de la fondue.
À 15 minutes à pied du sommet de la télécabine de Charmey.ch, notre restaurant d’alpage est accessible par de nombreux sentiers de randonnées en été ; ou par de multiples itinéraires en raquettes, peaux de phoques et même à ski, atteignable par le domaine, en hiver.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans ce chalet culte, un petit écrin entre folklore et goût du jour, pour vous faire découvrir notre cuisine soignée, réconfortante, traditionnelle et de terroir. Sur notre terrasse à la vue imprenable, notre jeune équipe sera aux petits soins pour vous faire passer un moment mémorable. Découvrez notre programme annuel, de saison en saison, composé d’événements faisant écho à ce lieu extraordinaire. Sentiment hors du temps, décroché, retiré, comme dans une bulle mais au grand air.
À Tissiniva, vous pouvez vous restaurer de manière continue toute la journée, en découvrant notre carte changeant au fil des saisons. Nous avons à cœur les spécialités de chalet faites maison, issues de produits frais et les plus locaux possible, et toujours avec la petite touche qu’est la nôtre.
Notre restaurant de montagne s’inscrit dans plusieurs démarches durables. Via l’obtention du label Fait Maison, Swisstainable, et Swiss Wine Gourmet et en se positionnant comme une place de travail attractive. La carte est optimisée en vous proposant le plus joli des choix, tout en minimisant le gaspillage et les déchets. Le PET est en voie de disparition, l’eau pétillante découle exclusivement de notre source. Pour vous rafraîchir, nous vous proposons des sirops maison et un thé froid d’ici aux saveurs équilibrées. Sur nos ravissantes planchettes sont proposés des fromages provenant de la buvette et fromagerie des Invuettes, dans la vallée du Gros Mont à Charmey, autre lieu de l’entreprise familiale. Nous accueillons individus en quête, groupes et familles, en personnalisant chaque venue et menu pour rendre leur expérience inégalable.
Pourquoi ne pas déguster un rösti foie de veau mariant les saveurs d’ici ou nos riches pâtes du chalet flambées au Calvabry, une eau-de-vie régionale aux arômes boisés. Savourez un vin suisse velouté, sélectionné parmi vingt-cinq choix, dans l’intérieur chaleureux ou installé.e sur une chaise longue, avec l’un des plus beaux coups d’œil de la région. Terminez votre repas par un dessert enchanteur, tel qu’il vous aurait été préparé par votre grand-mère, comme ces bricelets gourmands fourrés d’une branche Cailler.
Nous nous efforçons d’unir authenticité et durabilité et souhaitons nous ancrer pour notre village, notre région, notre pays. Le destin de cet endroit magique est de vous offrir des vacances pas si loin de chez vous ; une belle balade certes sportive, mais gourmande ; un bon bol d’air frais ; un itinéraire surprenant à l’alpage ; un cocon douillet où les codes de la plaine tombent.
Indiquez-nous votre venue au 026 927 20 55. Nous ne pouvons que nous réjouir de votre visite afin de pouvoir vous servir. Finalement, nous vous invitons chaleureusement à laisser votre avis sur Google, ou par e-mail, à l’adresse aubergechezdudu@gmail.com. Merci d’avance et à bientôt !